A diferencia de otros barrios que empiezan con el prefijo San..., el Barrio San Jorge debe su nombre al santo del dragón y no al dueño de las tierras (una figura del dragón permaneció mucho tiempo estampada en el arco de entrada al barrio). Un barrio cuyas tierras eran propiedad de la francesa María Crú de Negrie y en las cuales se sembraba trigo. 
La primera edificación fue la Hostería Las Vegas. En 1957 el rematador Pereyra Wallace comenzó el loteo y venta de las 450 parcelas que fueron amojonadas por Elmo Culaciatti y escrituradas por Tomás Pedreo Arana. Luego llegaría el tiempo de las familias fundadoras, los Zárate, Dutto, Cueto, Mendiberri, Gigena y el belga Dohonje.
Cuenta con la Capilla San José Obrero, Sociedad de Fomento, todos los servicios, transporte público.

Fuente: Luján Hoy (1998-99)



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